Bạn sẽ không nhận được bất cứ lợi ích nào của chế độ ăn giảm cân nếu áp dụng sai phương pháp hoặc lựa chọn chế độ không phù hợp.Nếu muốn cải thiện sức khỏe và giảm cân hiệu quả, bạn cần có một chế độ dinh dưỡng hợp lý. Chính vì vậy, nhiều người đã tìm đến phương pháp ăn chay để đạt được mục đích này. Các nghiên cứu đã chỉ ra, ăn kiêng không đúng cách có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, thậm chí là một số loại ung thư.
Nhìn chung, người ăn kiêng thường có cơ thể mảnh mai hơn những người khác. Tuy nhiên, không phải lúc nào áp dụng chế độ giảm cân cũng mang tới các lợi ích sức khỏe.
Dưới đây là một thói quen bạn cần phải thay đổi nếu không muốn mất đi những lợi ích của một chế độ dinh dưỡng này:
Dành ít thời gian để chuẩn bị bữa ăn
Các quán đồ ăn nhanh với gà rán, pizza, sandwich là lựa chọn ưa thích của không ít người dành cho bữa ăn của mình. Dawn Jackson Blatner, chuyên gia dinh dưỡng kiêm tác giả của cuốn The Superfood Swap cho biết, bạn rất dễ bị quyến rũ bởi những thực phẩm chứa nhiều pho mát, các carbs xấu và rau chế biến nhanh.
Vì vậy, nếu không muốn bị lôi cuốn bởi những loại thực phẩm này, hãy lên kế hoạch ăn uống cho cả tuần. Bạn sẽ có được một chế độ ăn hợp lý khi biết cân bằng tiêu thụ nhiều loại thực phẩm. Không chỉ giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng, điều này còn làm bạn giảm cân nhanh chóng.
Cảm thấy đầy bụng
Các loại đậu, trái cây, rau quả và ngũ cốc là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Loại thực phẩm này có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nhưng cũng có thể dễ dàng gây đầy bụng, đặc biệt là khi bạn tiêu thụ quá nhanh.
Để giúp giảm bớt sự khó chịu, hãy bổ sung thêm nước trong khi chế biến và tiêu thụ thực phẩm. Eliza Savage, bác sĩ kiêm chuyên gia dinh dưỡng và tiêu hóa tại trung tâm Middleberg Nutrition cho biết, chất xơ khi vào cơ thể sẽ hút nhiều chất lỏng nên bạn sẽ phải bổ sung thêm nước để giữ cho hệ tiêu hóa hoạt động bình thường. Việc nấu chín thức ăn và hạn chế dùng rau sống cũng sẽ cải thiện tình trạng này. Bác sĩ Savage cho biết, quá trình nấu đồ ăn giúp phân hủy một số chất sơ nên đường tiêu hóa của bạn sẽ không cần hoạt động quá nhiều.
Tăng cân
Dù giúp giảm cân, ăn chay có thể khiến bạn tăng cân nếu quá phụ thuộc vào những thực phẩm đóng hộp và đồ ăn nhanh. Julie Upton, chuyên gia dinh dưỡng kiêm người sáng lập tổ chức Appetite for Health cho biết, không phải thực phẩm chay nào cũng lành mạnh và ít calo. Những loại bánh quy ăn kiêng là một trong số đó.
Nhiều nhận định cho rằng càng tiêu thụ nhiều rau củ hay các thực phẩm lành mạnh thì càng giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, đó là một điều sai lầm bởi chúng vẫn có khả năng dẫn tới tăng cân. Mặc dù rất tốt cho bạn, gạo lứt hay bơ đậu phộng lại không phải những thực phẩm không chứa calo. Vì vậy, bạn cần biết điều chỉnh chế độ dinh dưỡng phù hợp để sở hữu số đo mong muốn.
Luôn cảm thấy mệt mỏi
Lý do khiến bạn mệt mỏi trong quá trình ăn chay là tiêu thụ quá nhiều bánh mì, ngũ cốc, chất béo lành mạnh trong khi tiếp nhận quá ít thịt. Điều này khiến lượng đường huyết trong máu giảm nhanh chóng và thiếu hụt năng lượng trong quá trình vận động. Vì vây, bạn cần có ít nhất một khẩu phần cố định protein và chất béo lành mạnh trong mỗi bữa ăn hàng ngày.
Ngoài ra, không có nhiều loại rau củ cung cấp đủ cả sắt và vitamin B12. Mary Stevenson, chuyên gia dinh dưỡng kiêm bác sĩ tại phòng khám NYU Langone cho biết, đây là hai chất dinh dưỡng tham gia trực tiếp vào quá trình sản sinh năng lượng. Trong khi sắt được tìm thấy trong các loại đậu thì vitamin B12 lại được tìm thấy trong trứng, sữa, ngũ cốc và men dinh dưỡng. Nếu thấy không đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của bản thân thông qua chế độ ăn uống hàng ngày, hãy thử đến gặp các chuyên gia. Sau khi làm xét nghiệm máu, họ có thể kê đơn thuốc giúp bạn cải thiện tình trạng này.
Ăn quá nhiều rau và trái cây
Dù cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, những thực phẩm lành mạnh như hoa quả, rau, ngũ cốc nguyên hạt và đậu cũng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Theo một nghiên cứu gần đây của đại học Harvard, các chế độ dinh dưỡng thuần chay bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, đồ ngọt và đồ uống có đường không lành mạnh có khả năng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Vì vậy, bạn cần tiết chế tiêu thụ các loại thực phẩm không phù hợp với giảm cân nói chung và đồ ngọt nói riêng.
Tiêu thụ thực phẩm chay
Ashley Barrient, chuyên gia dinh dưỡng kiêm bác sĩ y khoa tại Bệnh viện Northwestern Memorial cho biết, những món giả chay lại thường được chế biến kĩ lưỡng với muối, đường, phụ gia và chất bảo quản. Vì vậy, chúng có khả năng gây hại cho cơ thể, ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc thực vật như đậu phụ và các loại hạt sẽ đảm bảo và an toàn hơn nhiều cho sức khỏe của bạn.
Đói bụng sau khi ăn
Chế độ dinh dưỡng ít thịt sẽ nhanh chóng làm bạn đói sau khi ăn. Chuyên gia dinh dưỡng Blatner cho biết, bạn sẽ no lâu hơn khi không ăn chay bởi các loại thực phẩm giàu đạm cần thời gian để tiêu hóa. Nhu cầu protein của cơ thể sẽ phụ thuộc mức độ vận động của cơ thể.
Do vậy, khi xây dựng bất cứ một chế độ dinh dưỡng nào bạn cần lưu ý bố trí một nguồn cấp protein ổn định. Nếu vẫn muốn “đoạn tuyệt” hoàn toàn với chúng, hãy thử sử dụng rau cải. Chứa một lượng lớn chất xơ, loại thực phẩm này sẽ giúp bạn lấp đầy bụng, và giảm đói hiệu quả.
Dr.Fitness (Tổng hợp)
